Commune de Montpezat-de-Quercy

  • Collégiale Saint-Martin
  • Montpezat sous la brume
  • Confrérie des vins des Coteaux du Quercy
  • Couvent des Ursulines
  • Lac vert
  • Fête du vin
  • Champs cultivés
  • Montpezat sous la neige
Hôtel de ville
2 place de la résitance
82270
Montpezat-de-Quercy
Tél: 05.63.02.07.04
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Gastronomie vins

Vins

Les vins des Coteaux du Quercy ont obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée en 2011. Le vignoble s'étend sur 350 ha entre le sud du Lot et nord du Tarn-et-Garonne pour une production annuelle environnant les 10 000 Hls. Une centaine de viticulteurs produisent du VDQ répartis entre adhérents de caves coopératives (70 %) et vignerons indépendants (30 %). Chaque année la fête du vin rassemble les viticulteurs, des producteurs de produits régionaux, des artisans pour le plus grand plaisir des amateurs de saveurs du Quercy. Pour plus de renseignements : Syndicat des Défense de l'AOC Coteaux du Quercy à Montpezat-de-Quercy 05.63.63.59.66 Site internet

Les adresses à Montpezat :

Domaine de Lafage
Le domaine de Lafage est situé dans l'AOP. les 12 hectares de vignes sont cultivées en biodynamie depuis 1992, le domaine vinifie surtout des vins rouges, mais aussi du rosé. Ses vins sont très régulièrement médaillés et cités dans le guide Hachette entre autres grands spécialisés. Vente directe tous les jours 9 h - 19 h sauf le dimanche 05.63.02.06.91 Site internet

Domaine du Gabachou
Il se situe en bordure de la RD 820. Son vignoble se trouve au coeur de la zone délimitée des vins du Quercy et s'étend sur 12 hectares sur les coteaux de la Madeleine et autour du chai. Ses vins sont élaborés dans le respect des meilleures traditions et le plus naturellement possible pour vous offrir un produit sain et d'excellente qualité. L'exploitation familiale de père en fils produit du vin depuis 3 générations. Geneviève et Guy CAMMAS seront très heureux de vous accueillir au Domaine 05.63.02.07.44 ou 06.07.02.55.54 Site internet

Les vignerons du Quercy
C'est en 1985 que la première pierre de la cave des Vignerons du Quercy est posée, que le premier millésime est embouteillé et déjà les premières médailles... l'or à Paris, à Toulouse. Des premiers résultats encourageants et sécurisants pour ce petit groupe de producteurs. La cave regroupe ainsi aujourd'hui 33 producteurs pour 135 ha répartis sur les terroirs de l'AOC Coteaux du Quercy. 05.63.02.03.50 Site internet

Gastronomie

Le Tarn-et-Garonne fut le dernier département créé en 1808 par Napoléon 1er. Il fut formé de cinq des départements qui lui étaient limitrophes, ce qui lui confère une grande variété de paysages et de terroirs. De cette terre aux visages multiples naissent des fruits et des légumes divers et variés. Sur les penchants de nos coteaux, se dorent les prunes et notamment les reines-claudes, les melons, les abricots, le chasselas, les pommes... Idées de circuits ou bonnes adresses ? par ici

Le Melon du Quercy : c'est au plus chaud de l'été, qu'arrivent à maturité les boules vertes et jaunes, gorgées de sucre et de soleil. L'excellente exposition qu'offrent nos coteaux, les sols maigres et argileux, concentre dans la chair de ce melon, une incomparable palette de saveurs. Servi nature, relevé avec une crème à l'huile de noix ou encore un émincé de canard, en sorbet, avec un fond de porto...

Le foie gras de canard ou d'oie : L'authenticité de la tradition de l'élevage et de l'alimentation s'allie au savoir faire régional pour offrir toutes les garanties nécessaires à la renommée de ces différents mets que sont le foie gras, les confits, le magret, les cous farcis ou les gésiers ... Frais et juste poêlé, mi-cuit, cuit... découvrez le avec une belle tranche de tourte de campagne, légèrement grillé au feu de bois.

La truffe noire : ce champignon mûrit pendant les mois d'été à la faveur des pluies d'orage. Sa récolte débute en novembre et se poursuit jusqu'à début mars. Le trufficulteur, pour récolter ses truffes, possède plusieurs moyens : le cochon, le chien dressé et la mouche. L'arbre truffier se remarque par la présence d'une zone sans herbe autour du tronc. C'est dans les cités de Lalbenque, Limogne et Caussade que l'on peut assister aux marchés de ce mystérieux et précieux champignon à l'arôme fin et délicat, puissant et généreux, " le diamant noir". Les truffes se vendent sur les marchés de Caussade (Espace Bonnaïs), Lalbenque de novembre à mars.

Le safran : ou "or rouge du Quercy" est un crocus sativus linnaeus. Il fleurit d'octobre à novembre avec ses six pétales de couleur violette, trois étamines jaune d'or et surtout son pistil qui se termine par trois fils route sang : les stigmates. Il faut environ 140 fleurs pour obtenir 1 gr de safran ce qui explique son prix élevé. Il se marie parfaitement aux préparations à base de riz et de pâtes, aux sauces accompagnant viandes et poissons mais aussi avec de nombreux fruits tels que l'orange, l'ananas ou la banane.

Nos producteurs pratiquent soit une agriculture raisonnée soit une agriculture biologique. Ils vous accueillent dans leur exploitation avec toute la générosité et l'authenticité propre au Sud-Ouest. Certains d'entre eux proposent leurs productions en vente directe à la ferme ou par le biais d'internet comme : Bienvenue à la ferme ou Drive fermier 82

 

 

 

 

 

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